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Banco de Crédito del Perú: Es el banco con mayor cobertura en el Perú. Perteneciente al grupo financiero Credicorp.

“En conservas, tenemos que competir con los bajos costos de Taiwán, Corea y Singapur”

Walter Martínez, director gerente de Pesquera Hayduk

 La palabra Hayduk significa “jóvenes guerreros” en la lengua de Luka Baraka Toric, nacido en Croacia, uno de los fundadores de Pesquera Hayduk (PH). Walter Martínez, hijo de Eudocio “Olluquito” Martínez (socio de Baraka y que aparece en el cuadro de la foto), conversó con Ricardo Serra, de SE, acerca de los planes de la pesquera.

Uno de los factores del crecimiento de PH proviene del mayor desarrollo del sector conservero. ¿Qué nuevos proyectos tienen en ese rubro?
Esa unidad de negocio se ha segmentado en dos áreas: mercado de exportación y mercado local. En el de exportación, tenemos que ser altamente competitivos, porque nos tenemos que medir con países como Taiwán, Corea y Singapur que tienen costos bajos.

El mercado interno presenta una gran oportunidad que está virgen de explotar en cuanto a nuevos productos, y nosotros estamos lanzando algunos de mejor calidad para los segmentos A, B y C. Por ejemplo, esta semana lanzaremos la línea premium de conservas Campomar. Son productos que solíamos exportar a mercados europeos. Pero ahora estamos haciendo que sus precios sean accesibles para el mercado peruano. Son productos gourmet como filete de caballa en salsa de mostaza, en aceite girasol, filete de atún en aceite girasol, trozos de calamar, chipirones rellenos y sardinas ahumadas. Con esta línea esperamos alcanzar el 20% del mercado de conservas.

Otros nichos que hemos identificado son productos como anchoas enlatadas. Tenemos en nuestro departamento de investigación y desarrollo proyectos que venimos trabajando desde hace más de un año. Uno de ellos es un producto en conservas y el otro es una nueva línea que hemos identificado para Europa. En la unidad de negocios hay proyectos semejantes a los del ITP, pero dándole un valor agregado.

También está en estudio el proyecto de conservas en pouches (envases al vacío en empaques flexibles), pero todavía no se puede anticipar si se concretará, pues no hemos terminado de analizar el mercado y el retorno sobre la inversión.

¿PH también prevé crecer en el segmento de productos congelados?
Nuestra principal planta de congelados es la de Coishco, cuya primera etapa de ampliación está lista al 95%. Así, actualmente tenemos una capacidad de almacenamiento de 8,000 TM de pescado y la capacidad de procesamiento de congelado está entre 150 y 200 TM por día.

Y en cuanto al negocio más tradicional, ¿tienen algún plan en harina de pescado?
Este año evaluaremos alguna nueva inversión en plantas de harina, pues no tenemos plantas en la zona de Tambo de Mora o Pisco. Ahí tenemos dos proyectos en cartera de evaluación, de plantas de terceros. Una de ellas es una planta deteriorada que repararíamos, de alrededor de 100 TM/hora de capacidad de producción. Aún no sabemos si alquilar o comprarla. Será lo que más le convenga a PH, y dependerá de los resultados que arrojen los flujos y los números.

¿En qué consiste el proyecto de cadena de frío que evaluaban?
Para lograr una distribución correcta de nuestros productos congelados al interior del país, hemos decidido que ese tema se tercerice. Lo que ocurre es que la campaña anterior no fue muy buena en jurel y caballa; produjimos todo lo que pudimos, pero no como para lanzar el tema de la cadena de frío.

¿Cómo marcha el plan de reestructuración de la empresa?
Recientemente hicimos modificaciones. Uno de los principales cambios es que ya no tenemos un controller. Ahora la información sale de PH y es revisada y analizada por APOYO Consultoría.

Para el pago de la deuda a nuestros acreedores, lo que se ha hecho es fideicomisar los flujos de retenciones a través de la fiduciaria del Banco de Crédito, y estamos fideicomisando alrededor de US$50 por TM de harina de pescado. Ahora es un valor fijo, mientras que antes el pago era variable, de acuerdo con la capacidad de generación de caja de la compañía. De esta manera, ahora tenemos más holgura, pues con el plan anterior la retención era muy alta.

En el 2000, cuando se inició el plan de reestructuración, la deuda era de US$60 millones, y al 2005 es de US$28 millones. Originalmente el plan vencía en el 2010, y ahora vence a mediados del 2011.

¿Tienen planeado ingresar al mercado de capitales?
Tenemos un proyecto a mediano plazo que está siendo evaluado. Se trata de una emisión de papeles comerciales por US$5 millones en una primera etapa, cuyo objetivo es mejorar el capital de trabajo de la empresa. Calculamos que saldría dentro de seis meses, pues recién hemos empezado a estudiarlo. Lo estamos haciendo con el Banco de Crédito. El tema de emisión de acciones no está en cartera, por lo menos para este año.